Mare & Francia
Per la prima volta da Contrasto, una cena degustazione con abbinamento di vini francesi. Dall'antipasto al primo, fino al dessert.
Una sera, un solo percorso
Da Contrasto non è mai esistito un percorso degustazione: si sceglie sempre alla carta. Mare & Francia nasce come eccezione, una sera soltanto.
Tiziano Li Volti seleziona una sequenza di piatti pensata per raccontare il suo modo di lavorare, la scelta della materia prima e le decisioni che si prendono in cucina.
Non c’è nulla da scegliere. Ci si affida, e al resto pensa la cucina.
Le portate, in sequenza
La sequenza è fissa, pensata perché ogni piatto prepari il successivo.
- 01 Salmone affumicato selvaggio Sockeye
- 02 Alici del Mar Cantabrico “Reserva” marinate al limone
- 03 Scampi e Gamberoni alla Catalana
- 04 Spaghettoni all’Astice
- 05 Terre di Sicilia
55 euro a persona, vini esclusi.
Un calice per ogni portata
Al percorso si può aggiungere una selezione di vini francesi, scelta per accompagnare ogni piatto. Non è un passaggio obbligato: è una possibilità, per chi desidera l’esperienza completa.
- Domaine Moutard, méthode traditionnelle brut
- Domaine Moutard, Crémant de Bourgogne Brut Rosé
- Domaine Moutard, Bourgogne Chardonnay 2023
- Château Lafon, Sauternes 2024
25 euro a persona.
“Il vero viaggio di scoperta non consiste nel cercare nuove terre, ma nell’avere nuovi occhi.”
— Marcel Proust
Una sera sola
2 ottobre 2026
dalle ore 19:30
Via Cardinal Pietro
La Fontaine 21, Viterbo
55 euro a persona
vini esclusi
+25 euro a persona
facoltativo
Il prezzo comprende l’intero percorso. L’abbinamento vini si può aggiungere al momento della prenotazione.
Mare & Francia,
2 ottobre
Il percorso è pensato per un numero contenuto di tavoli. Si accede su prenotazione.
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